Det råder full aktivitet på Hällsnäs dagen före deras 32 nya hotellrum ska få ta emot sina allra första gäster. Det ligger fortfarande byggmaterial och verktyg utanför entrédörrarna och innanför de stora glaspartierna kommer de sista pusselbitarna på plats.
I ett av badrummen står Nina och Hanna från W8 Hotel Design, som har ansvarat för inredningen.
– Det ska alltid vara så här, säger Hanna och skrattar till medan hon slätar ut ett duschdraperi med en steamer.
– Annars är det någonting som är fel, om man inte har kniven mot strupen sista dagen.
Utanför fönstren glittrar Landvettersjön spegelblank i förmiddagssolen. Utbyggnaden ska förvandla den anrika herrgården till en fullfjädrad resortdestination.
– Vi vill skapa mer än en middag, säger stjärnkocken och delägaren Thomas Sjögren i ett pressmeddelande.
– De nya rummen gör det möjligt för oss att ge gästerna en helhetsupplevelse, inte bara ett besök vid bordet.
Efter invigningen den 7 november kan hotellet nu kan ta emot upp till 136 övernattande gäster. Fyra av rummen är sviter med egen bastu och stora panoramafönster mot sjön.
Resten är dubbelrum, alla med balkong och utsikt över vattnet – så nära att man, som personalen skämtsamt uttrycker det, nästan kan ”meta från balkongen”.
Och om någon blir badsugen så finns morgondoppet ett stenkast bort.
“Vi vill att gästerna ska längta tillbaka”
Bakom satsningen står Hällsnäs ägare och ledning, där Åsa Viken är hotelldirektör och delägare.
– Vår vision är att vi vill ha gäster som längtar tillbaka. Att man bara kan få komma ut och vara, säger hon.
– Man kan ta en härlig skogspromenad, plocka lite svamp, ta ett dopp i sjön och sedan äta fantastisk mat på Sjöö eller Signum.
Varje rum är unikt
Hon berättar att varje rum ritats individuellt, med materialval i inredningen som speglar naturen runt omkring. En hel del kraft och tid har lagts ner på detaljerna.
Att naturen står i centrum märks även utanför. Mellan de nya byggnaderna har man bevarat bergväggar och återskapat vegetationen, för att bevara den biologiska mångfalden. Fasaderna är klädda i varmgrå träpanel och taken täcks av växten sedum.
– Vi har försökt påverka naturen så lite som möjligt och det blev bättre än vad vi trodde, säger Åsa Viken och blickar ut över vattnet.
– Det var planen att husen skulle ligga nära vattenytan, men att det skulle bli så här bra trodde vi inte själva riktigt.
En helhet med mat, sjö och skog
De nya hotellhusen ligger på rad längs strandkanten. Bakom tornar de äldre husen upp sig, som också har fått sig en uppfräschning.
Oscar Gyllström, vd på Hällsnäs, berättar om hur husen såg ut för bara ett år sedan.
– Då var de gamla husen här bakom vitmålade och lite slitna. Gångar och fasader var eftersatta, säger han.
– Inuti var de jättefina, men utvändigt såg det trött ut.
Nu är även de äldre delarna totalrenoverade, med nya fasader och enhetliga materialval som knyter ihop hela anläggningen.
– Helhetsintrycket är någonting helt annat nu. De gamla husen harmoniserar med de nya, och allt känns som en sammanhållen destination, säger Oscar Gyllström.
“Konkurrens driver kvalitet”
Samtidigt pågår ombyggnaden av det gamla Mackmyrahuset, som inom kort får både pool och relaxavdelning.
– Då kommer upplevelsen bli ännu bättre. Sedan får vi fortsätta utveckla stegvis, men vi behöver få in lite pengar först, säger han och ler.
När vd Oscar Gyllström får frågan om hur han ser på konkurrensen i kommunen, med nyöppnade Hjortviken som senaste destination, tar han allt med ro.
– De är jätteduktiga. Men jag tror inte de tar folk från oss, snarare drar de nya besökare till området. Konkurrens driver kvalitet, säger han.
En av Sveriges bästa resorts
För förutom boendet så är det ju gastronomin som fortsatt är navet för Hällsnäs. På området finns både restaurangen Sjöö och fine dining-krogen Signum, som i våras tilldelades sin andra Michelinstjärna – och blev således den enda restaurangen i Göteborgsområdet med två.
Någonting som gör anläggningen unik i Västsverige.
– Vi vill ge en wow-upplevelse. Vår vision är att bli en av Sveriges bästa resorts, säger Oscar Gyllström och fortsätter:
– Med dessa rum och Signum ligger vi väldigt bra till.
Nya Hällsnäs
• Utöver tidigare 60 rum finns nu 32 nya hotellrum, varav fyra sviter med egen bastu.
• Samtliga rum har sjöutsikt och balkong.
• Design av Arkitektbyrå Design och W8 Hotel Design.
• Totalt 136 gästbäddar efter utbyggnaden.
• Invigs den 7 november 2025.
• Restaurangen Signum har två Michelinstjärnor och en hållbarhetsstjärna.
