Förberedelserna började flera dagar innan nyårsdagen. Kemal Aykut, ägare av Hindås pizzeria, ringde in dubbelt så många till nyårsdagens arbetspass. De gjorde extra ost, skinka, kebab och extra sås. Dagen innan hade de rullat 900 pizzabollar, redo att återigen slå rekord 1 januari – vilket de lyckats med varje år sedan Hindås pizzeria öppnade 1997.
Men hur gick det i år?
– Vi slog rekordet! Allt som allt blev det 800, säger Kemal Aykut och hurrar när Härryda-Posten når honom på telefon.
150 kilo kebabkött
Precis som Kemal Aykut förutspådde, när Härryda-Posten pratade med honom inför nyårsdagen, var Hawaii och kebabpizzan mest populär.
– Vi sålde minst 150 kilo kebabkött. Om man räknar med kebabtallrikar så var minst 40 procent av försäljningen kebab.
Sammanlagt blev det 720 pizzor. De resterande 80 rätterna var sallader, hamburgare och kebabtallrik.
Tog något slut?
– Vi laddade ordentligt så ingenting tog slut.
Gick överraskande bra
Så fort restaurangen öppnade började beställningarna ramla in. Kemal Aykut berättar att de som längst hade 40 minuters väntetid, mellan klockan 16.00 och 18.30.
– Om man jämför med andra år så brukar det vara lugnt till 15. I år var det inte så. När klockan var 15 hade vi redan bakat 250 pizzor.
Och med den farten räckte inte personalen trots dubblad arbetskraft för dagen.
– Min pojk kom och hjälpte till så vi var nio killar.
Hände något oförutsett?
– Att det gick bra, säger Kemal Aykut och skrattar återigen.
– I år det gick jättebra. Jag hade inte förväntat mig att det skulle gå så bra.
Han berättar att kunderna haft jättefint tålamod oavsett hur lång väntetiden var.
– De tyckte det var kul. Vi hade kaffe här och de tittade hur vi jobbade.
