Under senaste året har Stenugnsbageriet med säte i Mölnlycke storsatsat. Dels öppnades en butik i Göteborg, dels blev det en satsning på ett nytt större bageri samt stora kafélokaler vid Mölnlycke fabriker.
Och kanske gick man för fort fram, enligt ägaren Fredrik Frigell. I början av september kom beskedet att bolaget var försatt i konkurs.
– Tyvärr är det så. Vi har öppnat flera nya butiker under kort tid samtidigt som vi har legat efter med marknadsföring och produktion, sa han till Härryda-Posten den 2/9.
Högre råvarupriser, räntor och en del andra faktorer bidrog enligt Fredrik Frigell till att de inte hann få igång verksamheten på det vis som var planerat. Men förhoppningen var ändå redan från första dagen att verksamheten skulle gå att rädda.
– Vi hoppas och tror att det ska gå att hitta en lösning. Vi har jobbat dygnet runt och gör allt vi kan, meddelade Fredrik Frigell i början av september.
Stänger – sedan nyöppning
När Härryda-Posten kontaktade bageriet ett par veckor senare blev beskedet att man lagt ett bud, men att det ännu var för tidigt för att kunna säga något om huruvida verksamheten skulle kunna fortsätta.
Men sent under söndagskvällen kom det officiella beskedet: Stenugnsbageriet är räddat. Företaget går nu in i en rekonstruktion, enligt bageriets Instagram.
– Till att börja med kommer vi att stänga alla butiker från och med måndag. Sedan öppnar samtliga butiker igen den fjärde oktober, på kanelbullens dag. Dock kommer vi att kunna ta emot beställningar under tiden vi har stängt, säger bagaren och fortsätter:
– Sedan kommer det att bli en del förändringar, främst i organisationen.
"Bättre sortiment”
Förändringarna kommer delvis att påverka personalen då det blir en del omfördelningar, förklarar Fredrik Frigell, men den goda nyheten är att de flesta kan jobba kvar.
– Men vi kommer att få jobba lite annorlunda framöver, säger han.
Blir det några förändringar för kunderna?
– Nej, inte direkt. Vi ska göra samma grej fast bättre. Nu har vi ju hankat oss fram ett tag så sortimentet och utbudet har inte varit det bästa. Så vi ska nu jobba upp ett betydligt bättre sortiment, säger Fredrik Frigell och fortsätter:
– Dessutom ska vi bli bättre på att marknadsföra oss, och inte minst marknadsföra vårt nya kafé här vid Mölnlycke Fabriker. Och sedan finns det fler detaljer, vi är ju under rekonstruktion, men det kan jag inte gå in på nu.
Hur känns det att verksamheten går att rädda?
– Det känns såklart jättekul. Det är en stor sten som släppt från axlarna nu, säger Fredrik Frigell.
